Nach all den Turbulenzen und Startschwierigkeiten sind wir nun im normalen Leben einer Gastro angekommen.

Die ersten Wochen gingen schnell ins Land. Das Geschäft wurde jede Woche mehr. Ideen wie der Sunday-Roast wurden angenommen.

Die ganze Zeit haben wir darauf gewartet endlich aufzumachen. Immer wieder kam etwas dazwischen. Immer war irgendwas.

Tja, der Wasserschaden sollte leider nicht der letzte sein. Und nicht nur das. Die Umbauten verzögerten sich ebenso ständig.

Es ist natürlich schon so eine komische Sache. 15 Jahre lang hat man sich aufgerieben, hat investiert, arbeitete Nacht für Nacht.

Es sind so viele Dinge, um die wir uns kümmern müssen. Da gibt‘s nervige, notwendige, schöne, spannende und anstrengende Dinge.

Wie es alles zustande kam und wie wir so wieder in unsere kleine Spirale gelangten, hatte ich bereits beim letzten Mal erzählt.

Als wir Ende 2019 unsere Pforten auf Norderney schlossen, wollten wir mal schauen, wie das so ist, ein Leben ohne Whiskybar.

Die Aufgabe des Guides ist es, unsere Leser zu den besten Whisky-Adressen zu lotsen. Doch wie wird man zu so einer Adresse?