Mit seiner 35-jährigen Erfahrung in der Whiskywelt übernimmt Malcolm Rennie die Leitung der lange Zeit still gelegten Rosebank Lowland Distillery zwischen Edinburgh und Glasgow. Noch in diesem Jahr soll sie fertiggestellt werden. Dafür sind neben einer energieeffizienten Brennerei ein Besucherzentrum, Verkostungsraum, Shop sowie ein Lagerhaus geplant, die in ihrer Architektur die Tradition von Rosebank bewahren und mit zeitlosen, modernen Elementen verknüpfen sollen. Als Distillery Manager wird Rennie seine Erfahrung (u.a. Lochlea, Annandale) nutzen, um die Produktion zu überwachen und die – dank dreifacher Destillation und Worm-Tub-Kondensator – Qualität von Rosebank sicherzustellen. Die Maischebottiche, Tanks, die Schrotmühle und der Schrotkasten wurden bereits installiert. In Kürze folgen die drei Brennblasen von Forsyths nach den Maßen der alten Brennblasen. Mehr zum Wiederaufbau der Brennerei gibt es online im Rosebank Journal.
Bild/Bezugsquelle: Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. KG (www.borco.com)
