Björn’s Whisky Bar-Blog
Björn Lahmann war unser erster Blog-Schreiber beim Whisky Guide Online. Das waren immer tolle und lebendige Texte, die den normalen Wahnsinn vor Augen führten.
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10. September 2024
Passionen im Profil – Teil 2
Whiskyfachhändler ist kein Ausbildungsberuf. Möglich ist es, Qualifikationen durch Ausbildung oder Studium zu erwerben.
2. November 2022
Passionen im Profil – Teil 1
Wenn man nach über 20 Jahren Engagement gefragt wird, ob man sich noch an die Anfänge erinnert, ist man erst einmal eher verwirrt.
6. April 2022
Passionen im Profil
In der Szene verfügen wir über viele herausragende Adressen. Sie werden von Personen geführt, die sich dem Whisky verschreiben.
5. April 2022
Bild 59: Double Bubbler bei Renegade Distillery (Photo Kirsch Import).
Wie der „Thumper Keg“ die Brennanlagen revolutionierte – Teil 6
In fünf langen Posts haben wir versucht, uns dem Doubler anzunähern. Jetzt ist es Zeit für eine Schlußbetrachtung.
4. Februar 2022
Der Whisky Barbau-Blog – Teil 8
Nach all den Turbulenzen und Startschwierigkeiten sind wir nun im normalen Leben einer Gastro angekommen.
3. Februar 2022
Wie der „Thumper Keg“ die Brennanlagen revolutionierte – Teil 5
Auch in den Rum-Brennereien hielt der Doubler Einzug. Hier ist er zumeist als „Cornue“, „Retort“ oder „Bubbler“ bekannt.
15. Januar 2022
Der Whisky Barbau-Blog – Teil 7
Die ersten Wochen gingen schnell ins Land. Das Geschäft wurde jede Woche mehr. Ideen wie der Sunday-Roast wurden angenommen.
18. Dezember 2021
Bild 27-A: Brennerei, um 1705 (Abb. aus Compleat Distiller, London 1705). Leben an der "Frontier" - Flußfahrt über den Ohio. Holz war hier keine Mangelware.
Wie der „Thumper Keg“ die Brennanlagen revolutionierte – Teil 4
Die ersten Europäer, die sich in Amerika niederließen, waren Spanier. Franzosen, Engländer, Holländer und Schweden folgten bald.
29. November 2021
Der Whisky Barbau-Blog – Teil 6
Die ganze Zeit haben wir darauf gewartet endlich aufzumachen. Immer wieder kam etwas dazwischen. Immer war irgendwas.
10. November 2021
Bild 15: Pot Still und zwei Doubler in Pot-Still-Form, entwickelt von Hermbstädt. (Abb. Chemische Grundsätze, Hermbstädt, 1817).
Wie der „Thumper Keg“ die Brennanlagen revolutionierte – Teil 3
Die Errungenschaften der französischen Brennereien mit Säulen und Doubler blieben in anderen Ländern nicht unbemerkt.
23. Oktober 2021
Französische Alambic mit Brennblase (A), Helm (E), Kühlfass (K), Kühlschlange (F), Wasserzufluss (L) und Wasserabfluss (N) (Abb. aus: Branntweinbrennerei in Frankreich, Antoine-Simon Duportal, 1812)
Wie der „Thumper Keg“ die Brennanlagen revolutionierte – Teil 2
Heute wird es technisch. Um die Entwicklung verstehen zu können, müssen wir uns die Funktionsweise von Brennanlagen anschauen.
29. September 2021
Der Whisky Barbau-Blog – Teil 5
Tja, der Wasserschaden sollte leider nicht der letzte sein. Und nicht nur das. Die Umbauten verzögerten sich ebenso ständig.
24. September 2021
Bild 1: American Moonshiners Mark and Digger mit ihrer Thumper-Keg-Destille (Abbildung mit freundlicher Genehmigung von Mark und Digger)
Wie der „Thumper Keg“ die Brennanlagen revolutionierte – Teil 1
Bis vor ein paar Wochen hatte ich keine Ahnung, was ein Thumper Keg ist. Doch für einen Beitrag wollte ich mehr erfahren.
19. September 2021
Der Whisky Barbau-Blog – Teil 4
Es ist natürlich schon so eine komische Sache. 15 Jahre lang hat man sich aufgerieben, hat investiert, arbeitete Nacht für Nacht.
1. September 2021
Der Whisky Barbau-Blog – Teil 3
Es sind so viele Dinge, um die wir uns kümmern müssen. Da gibt‘s nervige, notwendige, schöne, spannende und anstrengende Dinge.
18. August 2021
Der Whisky Barbau-Blog – Teil 2
Wie es alles zustande kam und wie wir so wieder in unsere kleine Spirale gelangten, hatte ich bereits beim letzten Mal erzählt.
4. August 2021
Der Whisky Barbau-Blog – Teil 1
Als wir Ende 2019 unsere Pforten auf Norderney schlossen, wollten wir mal schauen, wie das so ist, ein Leben ohne Whiskybar.
23. Juli 2021
Der Whisky Barbau-Blog
Die Aufgabe des Guides ist es, unsere Leser zu den besten Whisky-Adressen zu lotsen. Doch wie wird man zu so einer Adresse?
22. Juli 2021
