Was für eine Entwicklung das Xaver genommen hat! Man hört es allenthalben von begeisterten Gästen. Auch wir erinnern uns noch gut an die Aufnahme im Guide. So lang her ist das gar nicht. Und inzwischen muss schon eine Würdigung her, die es in sich hat. Wir reden von keinen Anfängen mehr – so „neben Cocktail, Gin und Rum“. Angebot und Hingabe von Monika Pummer und Team setzen längst Maßstäbe. Doch stecken wir mal den Rahmen ab: Die Bar gehört zum Hotel & Restaurant Dragoner in Peiting und ist im Familienbesitz seit 1905, wie Pummer betont. „Langweilig wird mir da nie“, sagt sie, ist aber trotzdem rührig – auch online – wie keine Zweite, wenn‘s um ihren geliebten Whisky geht. Die Auswahl ist exorbitant, steigt Jahr um Jahr und ist erlesen in Qualität und Tiefe. Hinzukommen zahlreiche Flights, viele, viele Extras, ein bis zwei Festivals im Jahr und sogar „Whisky Ausfahrten“. Schon großes Kino!