Das 2014 eröffnete Xaver ist eine gemütliche wie modern gestaltete Bar mit Hotel und Restaurant (seit 1905 in Familienbesitz). Inhaberin Monika Pummer pflegt hier Cocktails, Gin und ihr Faible für Whisky: „Es war der Ardbeg Ten – die Flasche etwas ‚schwungvoll‘ abgestellt, ist ein Tropfen ‚rausgehüpft‘, den ich dann einfach probieren musste!’“ Derart baute sie ihr Angebot in den letzten Jahren umfangreich und mit Hingabe aus. Inzwischen ist eine exorbitante, reiche Auswahl an Whisky geboten – aus den klassischen Ländern (darunter viele Independents!), der neuen Welt oder auch mit einer stolzen Sammlung etwa 210 Whiskys aus Deutschland, Tendenz ebenso steigend! Entdecken kann man diese hingebungsvolle Vielfalt in Tastings, vielen verschiedenen Flights (64!) oder Wochen-Angeboten, stets serviert mit Brot, Wasser und ausführlicher Beschreibung. Dazu locken Whisky-Ausfahrten, ein Frühlingsfest und das Gin-, Whisky- & Rum-Festival im Herbst.