Die Brennerei
Es ist schon eindrucksvoll, was Martin Steinhauser binnen drei Jahrzehnten hier auf die Beine stellte. Die Brenntradition der Familie Steinhauser reicht zwar 200 Jahre zurück. Doch der gelernte Weintechnologe baute seit 1993 eine Weinkellerei, eine neue Verschlussbrennerei und ein Getränkegeschäft auf. Dann ließ er sich noch, durch eine Brennanlage von 1890, die er erwerben konnte, auf das Whiskymachen ein. Seit zehn Jahren ziehen seine beiden Söhne Christian und Moritz am selben Strang mit.
Tradierte Brennerei – voll auf Whisky Kurs
Der Verlegung der alten Brennanlage (mit Pistorius Becken!) stimmte die Zollverwaltung 2007 zu. Restauriert und herausgeputzt bekam sie einen eigenen Raum. Auf ihr wird nur Whisky gebrannt: 2011 erschien so der erste Brigantia Single Malt Whisky Classic, 2012 der zweite. Dann erhöhte sich die Schlagzahl – mit Single Casks, Cask Finishes, einem auf einem Bodenseedampfer nachgereiften Whisky und mehr. Wie kaum eine andere Brennerei versteht man dabei eine Range zu kreieren, wie man sie klassisch erwartet, bis hin zum längst regulären 12-jährigen Brigantia.
Sichtbares Engagement
Sehenswert: Das transparente Warehouse, aus einem über 100 Jahre alten Stadel errichtet samt Erlebniswelt – mit alten Küfergeräten, Infoboards und Aroma-Bar. Auch die Private Cask Fässer liegen hier. Der Whisky-Club mit über 800 Mitgliedern sei ebenso erwähnt. Im Jahr 2024 wurde die Whiskybrennerei zur besten in Deutschland ausgezeichnet!
