Zum 25-jährigen Jubiläum der Herstellung von Whisky macht sich Hans-Gerhard Fink mit seinem Team ein ganz besonderes Geschenk: Anfang Oktober 2024 wird die neue Whiskydestillerie und Erlebnismanufaktur eröffnet. Ab dann erfolgt die komplette Produktion in der neuen Whiskydestillerie in Heroldstatt-Breithülen auf der Schwäbischen Alb. Dort konnte Hans-Gerhard Fink ein Gebäude kaufen, das Kaiser Wilhelm II. 1898 als Futterstadl für seine Kavallerie-Pferde inmitten eines Remontedepots errichtete – mit enormer Handwerkskunst und schwer zu beschaffendem Material.
Dank umfangreicher Sanierung und liebevoller Arbeit konnten die Holzkonstruktion des Gebäudes sowie Original-Holzfassaden unter Wahrung des Denkmalschutzes komplett erhalten bleiben. Der Anbau mit 300 Quadratmetern hebt sich in seiner modernen Gestaltungsweise bewusst von dem alten Bestandsgebäude mit 500 Quadratmetern ab, wurde aber auch im Sinne des Nachhaltigkeitsgedankens errichtet. Entstanden ist genügend Raum für die Destillerie, Labor, Technik, Lager, für Büroräume und einen Outlet-Shop.
„Ich mache quasi aus Schwertern Pflugschare, indem ich Whisky statt Munition lagere.“
Hans-Gerhard Fink, Inhaber der finch® Whiskydestillerie
Große Erlebniswelt
In unmittelbarer Nähe befindet sich außerdem das finch® Erlebnisgelände mit seinen imposanten Bunker-Warehouses. Das Gelände diente nach dem Zweiten Weltkrieg als Munitionsdepot für die in Münsingen stationierten französischen Soldaten. Die Munition ist verschwunden, dafür haben die Whiskyfässer von finch® in den Bunkern Einzug gehalten. „Ich mache quasi aus Schwertern Pflugschare, indem ich Whisky statt Munition lagere“, sagt Hans-Gerhard Fink. Auf 28 Hektar lagern in verschiedenen Bunkern mittlerweile 6.000 Whiskyfässer und die geplante Erlebniswelt rund um das Thema Whisky sowie die Heimat Schwäbische Alb des finch® Whiskys wird – samt Wohnmobil-Stellplätzen – Stück für Stück entstehen. Eingerichtet sind bereits mehrere Schaulager mit unterschiedlichen Fasstypen und viel Wissenswertem über die Reifung von Whisky.
Bis zu 12 Jahre alte Whiskys
Somit ist dies eine weiterer Meilenstein in der Firmengeschichte der finch® Whiskydestillerie, die 1999 mit dem ersten New Make aus begann. Vorher auf einer Schottland-Reise mit dem Whisky-Virus infiziert, erkannte der passionierte Landwirt Hans-Gerhard Fink, dass er mit seinem Getreideanbau auf rund 400 Hektar landwirtschaftlicher Fläche auf der Schwäbischen Alb alle notwendigen Rohstoffe für einen erstklassigen Whisky selbst im Haus hatte. Diese fanden dann durch den handwerklichen, komplett Inhouse durchgeführten Produktionsprozess direkt den Weg ins Glas. Daran hat sich bis heute nichts geändert. Vom Feld ins Glas ist deshalb die treffende Aussage für den finch® Schwäbischen Hochland Whisky und seine mehrfach ausgezeichnete Qualität. Aktuell werden Whiskys bis zu 12 Jahren in 14 verschiedenen Sorten abgefüllt.
Tag der offenen Tür
Die Eröffnung der neuen Whisky-Destillerie wird mit einem Tag der offenen Tür am Donnerstag, den 3. Oktober 2024 gefeiert. Hier präsentiert finch® allen Besuchern – und über den Online-Shop allen Interessierten – ganz besondere DISTILLERYONLY Einzelfass-Abfüllungen. Gleich fünf an der Zahl und ausschließlich über die finch® Whiskydestillerie erhältlich:
- finch® DISTILLERYONLY 1.1 – White Wine Cask, 8 Jahre
- finch® DISTILLERYONLY 1.2 – Virgin Oak Cask, 9 Jahre
- finch® DISTILLERYONLY 1.3 – PX Sherry Cask, 10 Jahre
- finch® DISTILLERYONLY 1.4 – Port Wine Cask, 11 Jahre
- finch® DISTILLERYONLY 1.5 – Madeira Cask, 11 Jahre
Ein buntes Programm mit Schauküferei, Führungen durch die Destillerie und das Erlebnisgelände und Vielem für das leibliche Wohl sollen diesen Tag zum Erlebnis werden lassen. Ein Besuch lohnt sich!
Der neue Standort
finch® Whiskydestillerie GmbH & Co. KG
Hofsiedlung 31
72535 Heroldstatt
Gewinnspiel
Je 1x 1 Flasche finch® Schwäbischer Hochland Whisky Classic, Dinkel Port Cask sowie DISTILLERYONLY 1.5 Madeira Cask im Gewinnspiel
Zu „finch® eröffnet neue Whiskydestillerie auf der Schwäbischen Alb“ gibt es je 1x 1 Flasche finch® Schwäbischer Hochland Whisky Classic, Dinkel Port Cask sowie DISTILLERYONLY 1.5 Madeira Cask zu gewinnen.
Das Gewinnspiel beginnt mit seiner Freischaltung
am 18.09.2024, 12.00 Uhr und endet
am 03.10.2024, 23.59 Uhr.
