Über die Whisky Brennerei
Seit 150 Jahren ist Worbis im thüringischen Eichsfeld nicht nur als traditionsreicher Bierbrauort bekannt. Handwerkliche Tradition und Moderne wurden hier schon immer erfolgreich miteinander verbunden, denn was hier entsteht, bürgt seit je her für höchsten Genuss. Auch bei der Number Nine Spirituosen-Manufaktur fühlen sich Bernd Ehbrecht und sein Team dieser Tradition verpflichtet. Mit Leidenschaft und Liebe zum Handwerk, die seit Herbst 2022 im neuen Hauptquartier ausgeübt wird.
Braumeisterliche Kompetenz
Der The Nine Springs Single Malt wird aus diversen Gerstenmalzsorten hergestellt, komponiert nach eigenen Rezepten. Für Sondereditionen kommt importiertes, getorftes Malz zum Einsatz. Braumeisterliche Kompetenz sorgt nach dem Maischen, Läutern und einer 3½-tägigen Gärung in offenen Bottichen für eine elegante Wash, bevor die Destillateure auf zwei modernen Stills einen aromatischen und feinen New Make herstellen. Gereift wird in Ex-Bourbon-, -Sherry-, -Virgin Oak und Süßwein.
Whisky im Erlebniszentrum
Schon die Führung durch Sudhaus, Gärkeller, Brennerei und Fasslager ist, mit einer Verkostung, ein Erlebnis für sich. Dazu kommt das Whisky Erlebniszentrum in der Whiskywelt Burg Scharfenstein, dass seit 2020 mit dem Boutique Hotel Scharfenstein und dem Restaurant 12Hundert9 aufwartet. Hier kann man den Whisky mit allen Sinnen erleben und viel über ihn erfahren, auch in regelmäßigen Tastings im historischen Gewölbekeller und auf den beliebten Whisky-Wanderungen.
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