Seit 150 Jahren ist das Städtchen Worbis im thüringischen Eichsfeld nicht nur als traditionsreicher Bierbrauort weit bekannt. Handwerkliche Tradition und Moderne wurden hier schon immer erfolgreich miteinander verbunden, denn was in dieser Region entsteht, bürgt seit je her für höchsten Genuss. Auch bei der Number Nine Spirituosen-Manufaktur fühlen sich Bernd Ehbrecht und sein Team dieser Genusstradition verpflichtet. Voraussetzung dafür sind Leidenschaft und Liebe zum Handwerk, das seit Herbst 2022 im neuen Hauptquartier ausgeübt wird.

Der „The Nine Springs Single Malt Whisky“ wird aus verschiedenen Gerstenmalzsorten hergestellt, die nach hauseigenen Rezepten mit viel Geschick und Kreativität komponiert werden. Für Sondereditionen kommt zudem importiertes, getorftes Malz zum Einsatz. Braumeisterliche Kompetenz sorgt nach dem Maischen, Läutern und einer 3½-tägigen Gärung in offenen Bottichen für eine elegante Wash, bevor die engagierten Destillateure mittels zweier moderner Stills einen aromatischen und feinen New Make herstellen. Anschließend erfährt das ausgewogene Destillat eine langjährige Reifung in ausgesuchten Ex-Bourbon-, Sherry-, Virgin-Oak- sowie verschiedenen Süßweinfässern.

Eine Führung durch das Sudhaus, den Gärkeller, die Brennerei und das Fasslager ist für jeden Whiskyliebhaber ein Erlebnis – natürlich nicht, ohne den Nine Springs Whisky verkostet zu haben. Zum Unternehmen gehört auch das Whisky Erlebniszentrum in der Whiskywelt Burg Scharfenstein, dass seit Sommer 2020 auch mit dem Boutique Hotel „Scharfenstein“ und dem Restaurant „12Hundert9“ aufwartet. Hier können Besucher das „Wasser des Lebens“ mit allen Sinnen erleben und viel über die veredelte Spirituose erfahren. Regelmäßig finden hier auch Tastings im historischen Gewölbekeller und die beliebten Whisky-Wanderungen statt.