Die Schlitzer Destillerie in Hessen mit Ursprung im Jahre 1585 gilt als eine der ältesten Getreidebrennereien und begann bereits in den frühen 1980er Jahren mit der Herstellung von Whisky. Fast vierzig Jahre später wurde vor allem im Bereich der Herstellung und Reifung ein wertvoller Erfahrungsschatz aufgebaut und weiterentwickelt. Mitte 2020 erfolgte eine Wiedereinführung der Marke: Die alte Bezeichnung „Slitisian Whisky“ (Slitisia: gälisch für die Stadt Schlitz) wurde ersetzt durch „Schlitzer Whisky“, dem Whisky aus der Burgenstadt Schlitz.