Am Rande von Fulda liegt Petersberg, nicht zu verwechseln mit dem berühmten Gästehaus der Bundesregierung bei Bonn. Die osthessische Gemeinde Petersberg ist eine ländliche Idylle mit weiter Sicht auf die Rhön. Und genau so darf man sich auch das Gasthaus & Landhotel Rhönblick ausmalen, mit viel Liebe und persönlicher Hingabe von Stefan Faulstich und Familie betrieben. Faulstich entwickelte schon in frühen Jahren eine Zuneigung zu Irland und dessen Whiskey. Aber erst 2010 machte er aus Teilen des Gasthauses einen Irish Pub, geführt unter dem Slogan „Wo Rhöner Charme auf irisches Flair trifft.“ Was damals mit knapp 50 Tropfen begann, sollte stetig wachsen, so dass er bald weiteren Platz schaffen musste. Aus zwei Kegelbahnen erschuf er 2017 die „Distiller’s Lounge“. Koch und Whiskyfan Faulstich komponiert Whiskymenüs, teils mit fünf Gängen, lädt dafür namhafte Köche ein und veranstaltet unter anderem das Whiskyfestival Osthessen.