Über die Whisky Brennerei
1879 erhielt die fränkische Brennerei Simon das gewerbliche Abfindungsbrennrecht. Heute wird sie in fünfter Generation von Severin Simon geführt: „Schon beim Großvater saß ich auf dem Schoß, um in den Wintermonaten die Brennerei zu beaufsichtigen“. Es folgte die Ausbildung zum Winzer und ein Studium. Heute ist er verheiratet mit Susanne Simon und hat mit ihr eine junge Tochter. Noch immer ziert der Begründer Johann Simon das Etikett der Brände.
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