Die Hinch Distillery wurde im November 2020 unweit von Belfast im County Down eröffnet – inmitten eines eindrücklichen Gebirgszugs mit einladender Landschaft und Schmelztiegel englischer und irischer Kultur. Der Name leitet sich von der nahe gelegenen Stadt Ballynahinch (irisch: Baile na hinse) ab, was so viel bedeutet wie „Stadt der Insel“. Der Gründer Terry Cross investierte zunächst in einen der größten Bestände an Fässern mit reifem Whiskey in Irland. So umfasst die The Time Collection heute den Hinch Small Batch Bourbon Cask, 5 Double Wood, 10 Sherry Finish, Peated Single Malt, Single Pot Still und neu den 12 Amarone Finish (46%) mit einem Finish (12 Monate) in 500-Liter fassender Ex-Amarone aus dem Weingut Masi in Veneto, Italien. Er ist weder kühlgefiltert noch gefärbt. Weltweit ist er auf 3.000 Flaschen limitiert, davon gibt es 720 Flaschen für Deutschland. Die unverbindliche Preisempfehlung (UVP) liegt bei 79 €.
Hinch 12 Amarone Finish I Ex-Bourbon (11 Jahre) & Ex-Amarone (12 Monate) I 46% I Non-Chill Filtered/Non-Coloured I 3.000 Fl. (720 für DE)
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