Der Lemon Garden von Gastgeber und Barmann Mario Ippen ist seit 2021 die öffentliche Cocktailbar der zugehörigen „Lemon Lounge“ und liegt am Rande des Stadtzentrums gegenüber den Wallanlagen. Während das Stammhaus zur „Academy“ umfunktioniert wurde, treffen sich Genießer heute in der modernen Bar zwischen viel Holz und samtgrünen Sitzmöbeln. Riesige, vier Meter hohe Rundbogenfenster sorgen für eine breite Front. Draußen bietet die wetterfeste Terrasse einen schönen Blick auf die Wallanlagen. Aber auch der Schweif ins Rückbuffet lässt nicht mehr los: Viele, mit Liebe und Akribie ausgesuchte Flaschen reihen sich hier dicht an dicht. Die SMWS als Partner ist vertreten, ebenso eine große Auswahl von Glenfiddich bis hin zum Rare Collection 1977. Waterford (IE), Stauning (DK), Thomson Manuka Wood (NZ) und weitere, kleinere Whiskyhäuser finden sich auf der Karte. Neben perfekt servierten Drams mixt das versierte Barteam ausgezeichnete Whisky-Cocktails.