Die Maker’s Mark Distillery mit Sitz in Loretto, Kentucky (USA) veröffentlichte den Maker’s Mark Cellar Aged 2025. Die jährlich, erstmals 2023 erschienene und limitierte Edition präsentiert den ältesten Bourbon der Marke. Der Maker’s Mark Cellar Aged 2025 (56,45%) besteht zu 74 Prozent aus elfjährigem, zu zehn Prozent aus 13-jährigem und zu 16 Prozent aus 14-jährigem Maker’s Mark.
„Unser Keller, eingebettet in die natürliche Kalksteinformation, die unsere Star Hill Farm Distillerie umgibt, spielt eine entscheidende Rolle bei der Prägung des Whisky-Profils. Die Reifung bei konstant kühlen Temperaturen verlangsamt die Extraktion von Holztanninen, wodurch die Oxidation ihre Arbeit tun kann. Indem wir die stark bitteren, tanninreichen Noten vermeiden, die mit traditionell langer Reifung einhergehen, stellt dieser einzigartige Ausdruck alles infrage, was man bisher über gereiften Bourbon zu wissen glaubte.“
Blake Layfield, Master Distiller bei der Maker’s Mark Distillery.
Der Whiskey schließt seinen Reifeprozess in einem Keller ab, der in Kalksteinfelsen eingebaut ist. Im Aroma offenbarten sich „reichhaltige Noten von dunklem, braunem Zucker, karamellisierter Eiche und einem Hauch von gebackenem Apfel“; am Gaumen „verbinden sich die süße Cremigkeit von Fudge, die Wärme gerösteter Mandeln und fruchtigen Noten von reifer dunkler Kirsche, während Anklänge von Butterscotch, Orangenzeste und Backgewürzen das Geschmackserlebnis harmonisch abrunden“. Der Maker’s Mark Cellar Aged 2025 ist zu einer UVP von 165 Euro erhältlich.
Bild/Bezugsquelle: Beam Suntory Deutschland GmbH (www.beamsuntory.de)
