Hinter der Clonakilty Distillery an der Südküste Irlands steht die Familie Scully, die das windgepeitschte Küstenland der Region seit neun Generationen bewirtschaftet. Mit dem Getreide aus dem eigenen Anbau besitzt man daher die besten Ressourcen für einen maritimen Single Pot Still Whiskey, der auf drei Kupferbrennblasen destilliert wird.
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