Burren Distillers operiert im Herzen der Kalksteinlandschaft des Burren. Das Wasser stammt aus dem eigenen Brunnen, das regionale Getreide wird – als einzige Mikrobrennerei Irlands – auf dem Mälzboden verarbeitet, in irischer Eiche fermentiert und Weiterlesen
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Feakle, County Clare
Gegründet von Paul Loudon und seinem Sohn Paul, setzt die Glendree Distillery auf der Farm der Familie, neben der bereits bestehenden Mikrobrauerei, auf die Produktion von unabhängigen Craft Spirits. Das Besondere an der Brennerei ist, Weiterlesen
Kinsale, County Cork
Die Black Distillery, gelegen am Wild Atlantic Way in Kinsale, ist Irlands erste, zusammengelegte Brauerei und Brennerei. Gegründet wurde sie von Sam und Maudeline Black noch aus dem Hobby heraus. Das Crossover aus Brauerei und Weiterlesen
Cape Clear, County Cork
Die Cape Clear Distillery ist die einzige Whiskeybrennerei Irlands, die nicht auf dem Festland liegt. Die meisten Aufgaben in der Brennerei werden von einigen der 130 Inselbewohner erledigt. Viele von ihnen besitzen Anteile an ihr Weiterlesen
Clonakilty, County Cork
Hinter der Clonakilty Distillery an der Südküste Irlands steht die Familie Scully, die das windgepeitschte Küstenland der Region seit neun Generationen bewirtschaftet. Mit dem Getreide aus dem eigenen Anbau besitzt man daher die besten Ressourcen Weiterlesen
Carrigart, County Donegal
Die Baoilleach Distillery ist die erste Grain Distillery in Donegal seit über 100 Jahren. Als eine der kleinsten Brennereien Irlands steht sie auf einem Hügel mit Blick auf die Mulroy Bay und den Wild Atlantic Weiterlesen
Dublin, County Dublin
Die Jameson Distillery Bow St. – oder einfach Jameson Distillery – ist eine historische Brennerei im Herzen von Dublin. In dieser Brennerei wurde bis 1971 der Jameson Whiskey hergestellt. Heute dient die Anlage als Touristenattraktion Weiterlesen
Ballinasloe, County Galway
Bei der Ahascragh Distillery im Herzen von Galway handelt es sich um Irlands erste Whiskeybrennerei mit null Emissionen. Gegründet wurde sie von Gareth und Michelle McAllister aus Dublin. Die alte Mühle datiert zurück in das Weiterlesen
Fossa, County Kerry
Die Killarney Distilling Company besteht nicht nur aus einer jüngst eröffneten Brennerei, sondern auch aus einer Brauerei. Gelegen ist sie am Tor zum weltberühmten Ring of Kerry im Südwesten von Irland. Aufgrund der Expertise wird Weiterlesen
Cuffescrange, County Kilkenny
Die Brennerei Ballykeefe in der Nähe von Kilkenny – das Gebiet gilt als Geburtsort des Whiskeys (1324 erwähnt im „Red Book of Ossory“) – wurde von der Familie Ging nach 25 Jahren Vorbereitung als erste, Weiterlesen
Riverstown, County Louth
Die Cooley Distillery, der 1980er Jahre von der irischen Whiskeylegende John Teeling gegründet, sorgte mit ihrer Whiskeyproduktion für ein erstes Wiederaufleben der irischen Whiskeyindustrie. Heute gehört die Brennerei zu dem Unternehmen Beam Suntory und produziert Weiterlesen
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