Seit der Übernahme durch Whisky-Legende Billy Walker im Jahr 2017 hat sich die Glenallachie Distillery zu einem unabhängigen Juwel unter den schottischen Whiskybrennereien entwickelt. In der Herstellung setzt sie auf lange Fermentationszeiten und eine Vielfalt an Fässern. Vor Ort können Besucher die Abfüllungen direkt aus dem Fass probieren.
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