Die Brennerei

Seit 1892 steht The Balvenie für feinsten Single Malt, der in fünf Schritten, den fünf „Rare Crafts“, hergestellt wird. Zugleich setzt man auf innovative Verfahren zur Verfeinerung der Whiskys. So wandte der frühere Malt Master David Stewart als einer der ersten das Finishing-Verfahren an und entwickelte es bis zur Perfektion weiter. Dadurch entstanden viele interessante, unter Kennern geschätzte Abfüllungen. Der berühmteste davon ist The Balvenie 12 DoubleWood.

David Stewart MBE übergibt Staffelstab

Der 1945 geborene David Stewart MBE kam 1962 zu The Balvenie. Nach 60 Jahren feierte er 2022 seinen Abschied als dienstältester Malt Master Schottlands. Zugleich wurde Kelsey McKechnie, seit 2014 bei William Grant & Sons, zur Malt Masterin ernannt. An der Seite von Stewart war sie etwa an der Entwicklung des The Balvenie 25 Rare Marriages und The Sweet Toast of American Oak 12 beteiligt. Sie erschuf auch den The Balvenie Sixty, einen 60 Jahre alten Single Cask Malt, zu Ehren ihres Vorgängers, der nun Honorary Brand Ambassador der Marke The Balvenie ist.

Geschichten von The Balvenie

Die Stories Reihe erzählt Geschichten aus der Brennerei. Aktuell gibt es den The Balvenie A Revelation Of Cask And Character, 19 Jahre in Ex-Sherryfässern gereift. Er erzählt, wie Sherryfässer zu einem Bestandteil des schottischen Whiskys wurden, und stellt das Team der Cooperage von The Balvenie vor – darunter den Chief Cooper Ian McDonald, der hier seit 1969 arbeitet. Spannend auch: The Balvenie 14 The Week of Peat, der aus einmal im Jahr produzierten, getorftem Malz hergestellt wird.