Als Teil von William Grant & Sons, handelt es sich bei der 2009 eröffneten Ailsa Bay Distillery um eine moderne Brennerei in den Lowlands mit einem Fokus auf Präzision. Dabei kombiniert sie getorfte und süße Aromen in einem innovativen „Micro Maturation“-Verfahren in kleinen Fässern, das für eine besondere Balance der Aromen im Whisky sorgt.
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