Über die High Coast Whisky Distillery

Gegründet wurde die Brennerei 2010 auf Initiative einer rein privaten Gruppe whiskyverrückter Schweden. Um Namens-Streitereien aus dem Weg zu gehen, nannte man sich von Box Whisky zur High Coast Distillery um. Die Brennerei selbst liegt hübsch eingebettet im Norden Schwedens, direkt an der Mündung eines Flusses, früher ein wichtiger Transportweg für die frisch gefällten Bäume dieser waldreichen Gegend. Das Gebäude der Brennerei war einst Teil einer großen Holzkistenfabrik – daher der erste Name der Brennerei.

Ein Malt Whisky vom 63sten Breitengrad

Seit November 2010 wird am besagten Flussufer auf exakt dem 63sten Breitengrad Nord Whisky gebrannt – unter Federführung von Malt Master Roger Melander, dem wir gern eine ganz besondere Whisky Passion attestieren. Die Brennblasen selbst sind einer Farmbrennerei auf Islay nachempfunden. Zudem arbeitet man mit langen Fermentationszeiten – für viel Fruchtigkeit im Whisky. Aber es entsteht auch ein eigener getorfter Whisky. Ebenso sind die großen Temperaturschwankungen von Tag zu Nacht ein wichtiger Faktor hier für die späteren Whiskys von High Coast.

Whiskys wie die Landschaft

Basis des Portfolios von High Coast bilden die landschaftlichen Merkmale, von denen man umgeben ist: die ungetorften Whiskys Älv (Fluss) und Berg, ergänzt vom leicht getorften Hav (Meer) und dem stärker getorften Timmer (Holz). Plus Sondereditionen in kleiner Menge. Ganz neu ist die Abfüllung Aurora – als Flaggschiff der Zukunft.