Über die Westland Whiskey Distillery

Die Westland Distillery liegt in Seattle (Washington) im pazifischen Nordwesten der USA und gilt als ein Pionier in der Bewegung für amerikanischen Single Malt Whiskey. So gründete und führt sie die ASMW-Kommission, der mittlerweile 110 Brennereien angehören. Die Brennerei will das Terroir der amerikanischen Westküste einfangen – mit regionalen Zutaten, durch das Klima und die Fassreifung. Seit 2017 gehört man zu Rémy-Cointreau: Seither hat man sich international als einer der führenden Vertreter des modernen amerikanischen Single Malts etabliert.

100 % gemälzte Gerste

Hergestellt wird jeder Single Malt aus 100 % gemälzter Gerste aus der Region Washington. Das Destillat wird nur auf 80 % Alkoholvolumen destilliert. Und für die Reifung werden nur Fässer verwendet, die ein maximales Fassungsvermögen von 700 Litern haben, darunter neue amerikanische Eiche, gebrauchte amerikanische Eiche, Ex-Bourbon und -Sherryfässer sowie weitere Spezialfässer.

Ungetorft und getorft

Das Flaggschiff ist der Westland American Single Malt mit Aromen von Zitrus, Crème Brûlée, Mandel und Schokolade. Der Sherry Wood mit Aromen von Rosine, Honig, Ahornsirup und Banane reift in amerikanischer Eiche und Ex-Sherryfässern. Der Peated kombiniert ungetorftes und getorftes Malz und ist charakterisiert durch Aromen von Lagerfeuerrauch, Orangenzesten und gerösteter Pistazie. Und in der Garryana Serie werden zum Beispiel Fässer aus Garry-Oak, einer einheimischen Eichenart verwendet.