Die Brennerei

Kavalan Whisky ist Taiwans erste Whisky-Destillerie und wurde 2005 in Yilan County gegründet. Der Name „Kavalan“ würdigt den ursprünglichen, dort ansässigen indigenen Stamm. Kavalan ist bekannt für die Kombination von traditioneller schottischer Handwerkskunst mit modernster Technologie, was zu unverwechselbaren Whiskys führt, die regelmäßig internationale Auszeichnungen gewinnen. Die Destillerie wird von der King Car Group betrieben und besticht durch ihren innovativen Ansatz in der Whiskyherstellung.

Besonderheiten

Einzigartig an Kavalan ist die Reifung im subtropischen Klima Taiwans. Hohe Temperaturen und Feuchtigkeit beschleunigen den Reifungsprozess, wodurch Kavalan in wenigen Jahren komplexe Whiskys produziert, die in kühleren Regionen Jahrzehnte benötigen würden. Die Destillerie verwendet eine Vielzahl an Fässern, von Ex-Bourbon bis hin zu Sherry- und Weinfässern, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu kreieren. Nachhaltigkeit und Präzision sind dabei zentrale Werte, unterstützt durch eigene Forschung und modernste Lagertechniken.

Neuigkeiten

Kavalan bringt regelmäßig limitierte Einzelfassabfüllungen heraus. Neue, sehr spezielle Abfüllungen zum 45. Geburtstag der King Car Group und zum 15-jährigen Bestehen der Kavalan Solist Serie erwarten uns in Kürze.