Über die Kavalan Whisky Distillery

Kavalan Whisky ist Taiwans erste Whisky-Destillerie und wurde 2005 in Yilan County gegründet. Der Name „Kavalan“ würdigt den ursprünglichen, dort ansässigen indigenen Stamm. Kavalan ist bekannt für die Kombination von traditioneller schottischer Handwerkskunst mit modernster Technologie, was zu unverwechselbaren Whiskys führt, die regelmäßig internationale Auszeichnungen gewinnen. Die Brennerei wird von der King Car Group betrieben und besticht durch ihren innovativen Ansatz in der Whiskyherstellung.

Subtropische Reifung in Taiwan

Einzigartig an Kavalan ist die Reifung im subtropischen Klima Taiwans. Hohe Temperaturen und Feuchtigkeit beschleunigen den Reifungsprozess, wodurch Kavalan in wenigen Jahren komplexe Whiskys produziert, die in kühleren Regionen Jahrzehnte benötigen würden. Die Brennerei verwendet eine Vielzahl an Fässern, von Ex-Bourbon bis hin zu Sherry- und Weinfässern, um unterschiedliche Geschmacksprofile zu kreieren. Nachhaltigkeit und Präzision sind dabei zentrale Werte, unterstützt durch eigene Forschung und modernste Lagertechniken.

German Selection und neuer „Peatist“

2025 erschien, zur Feier des 45-jährigen Bestehens der King Car Group, ein seltener Single Malt aus Palo Cortado Sherry Casks (1,5l!). In der Reihe „German Selection by Schlumberger“ erscheinen wieder limitierte Single Cask Bottlings. 2026 folgt zudem der neue Kavalan Peatist. Und wer den Kavalan Podium schätzt, sollte sich noch ein paar Flaschen sichern – er wird künftig nicht mehr Teil des Sortiments sein.