Über die Destillerie Kammer-Kirsch GmbH Whisky Distillery

Seit 1989 leitet „Master of the Quaich“ Gerald Erdrich die 1923 gegründete Brennerei in zweiter Generation. Unter seiner Führung entwickelte sich die Destillerie Kammer-Kirsch zu einer traditionsreichen Edelobstbrennerei und anerkanntem Importeur internationaler Weltmarken. Gemeinsam mit Rothaus entstand ein Single Malt Whisky, der Schwarzwald-Tradition und moderne Handwerkskunst vereint.

Badische Braukunst, besondere Fässer

Die Destillerie Kammer-Kirsch und die Staatsbrauerei Rothaus gehörten einst dem Großherzog von Baden. Die Idee zum Black Forest Single Malt Whisky stammt von Max Sachs, ehemals Braumeister bei Rothaus. Die von Rothaus gelieferte Maische wird bei Kammer-Kirsch weiterverarbeitet. Unter der Leitung von Gerald Erdrich und Brennmeister Normann Oster destilliert das Team die Maische und begleitet jeden Schritt bis zur Reifung. Nach der Reifezeit werden Fassproben verkostet und zusammengestellt. Erdrich und sein Team wählen die Fässer nach Qualität und Geschmack und nutzen dabei ihre Erfahrung sowie Erdrichs weltweites Netzwerk.

Neue Abfüllungen, komplex und charaktervoll

Die diesjährige Standardabfüllung des Black Forest Rothaus Whiskys überzeugt mit bewährter Qualität und gewinnt durch längere Reifezeit an Eleganz und Tiefe. Auch der Cask Strength nutzt ältere Fässer und entfaltet in Fassstärke sein volles Potenzial. Ergänzt wird das Portfolio durch den Black Forest Rothaus 10 YO, den Highland Cask, das Peated Cask Finish sowie weitere Sonderabfüllungen.