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Die 2017 gegründete Badachro Distillery liegt an der Westküste der schottischen Highlands mit Blick auf die Insel Skye. In kleinen Chargen entsteht hier handgemachter Wodka, Gin und Whisky. Die Gründer Gordon und Vanessa setzen für Weiterlesen
Bei der 8 Doors Distillery handelt es sich um die nördlichste Festland-Brennerei Schottlands. Inspiriert von der Legende um Jan de Groot, produziert sie Whisky unterstützt von dem erfahrenen Master Blender John Ramsay. Wert gelegt wird Weiterlesen
Wiedereröffnet im Jahr 2013 nach 150 Jahren Pause, ist die Wolfburn Distillery in den Highlands heute die nördlichste Brennerei auf dem schottischen Festland. Eine traditionelle Handarbeit, kleine Chargen und die natürliche Reifung prägen ihren Stil. Weiterlesen
Als erste Brennerei in Inverness seit über 130 Jahren, verbindet die erst im Jahr 2022 gegründete Uile-bheist Distillery traditionelle Highland-Destillation mit innovativer Technik und Nachhaltigkeit. Mit Energie aus dem Fluss Ness und eigener Ale-Hefe entsteht Weiterlesen
Die Brennerei Es ist schon erstaunlich, wie schnell sich die neue Brennerei Torabhaig auf der Isle of Skye festgesetzt hat in der Welt der schottischen Whiskys. Aber verdient! Denn die erst zweite Brennerei seit 190 Weiterlesen
Die Brennerei 161 Einwohner, zwei Geschäfte, ein kleines Hotel, dazu ein launisches Klima in einer atemberaubenden Landschaft: Das ist die Isle of Raasay. Entdecken kann man hier aber auch die erste legale Whiskybrennerei der Hebrideninsel. Weiterlesen
Die erst im Jahr 2017 in den Highlands gegründete Nc’nean Distillery ist eine der nachhaltigsten Brennereien Schottlands: Bio-zertifiziert, CO₂-neutral und mit 100 Prozent erneuerbarer Energie betrieben, produziert die Brennerei elegante, fruchtige Whiskys mit innovativen Hefen Weiterlesen
Bei der 2015 in Dingwall gegründeten GlenWyvis Distillery handelt es sich um die erste, zu 100 Prozent aus der Gemeinschaft finanzierten Brennerei in Schottland. In der Produktion setzt sie auf den Einsatz von erneuerbaren Energien Weiterlesen
Gegründet von den Thompson-Brüdern in einem alten Feuerwehrhaus, steht die 2016 gegründete Dornoch Distillery heute für eine handwerkliche Produktion, die ihren Whisky mit Bio-Zutaten und einer Freude am Experimentieren erzeugt. Die Brennerei ist klein, aber Weiterlesen
Gelegen im Cairngorms-Nationalpark, gilt die Cairn Distillery als eine moderne Brennerei mit einem Fokus auf Nachhaltigkeit und Innovation. Die ersten, selbst hergestellten Whiskys werden voraussichtlich im Jahr 2030 veröffentlicht. Bis dahin gibt es exklusive Blended Weiterlesen
Die 1819 in den Highlands gegründete Brora Distillery wurde 1983 geschlossen und erst im Jahr 2021 originalgetreu wiedereröffnet. Als alte Kult-Brennerei steht sie für seltene, torfige Highland-Malts mit einer langen Geschichte. Umso mehr markiert ihre Weiterlesen
Erbaut auf den Ruinen eines alten Bauernhofs in den nördlichen Highlands, steht die 2019 gegründete Ardross Distillery für eine kompromisslose Qualität: Mit extrem langen Fermentationen, die über 120 Stunden andauern, Wasser aus Loch Dubh und Weiterlesen
Die 1960 gegründete Tormore Distillery liegt am Eingang zur Speyside und ist bekannt für ihre elegante Architektur, die 1986 unter Denkmalschutz gestellt wurde. Seit 2023 unter Elixir Distillers aktiv, produziert sie fruchtige Single Malts mit Weiterlesen
Die Brennerei Die Highland Brennerei hat seit ihrer Gründung in den Boom-Jahren um 1897 eine bewegte Geschichte hinter sich. Auf dem Höhepunkt in den 1970ern war man gar die größte Destillerie der Welt, mit 23 Weiterlesen
Die Brennerei Talisker, lange Zeit einzige Destillerie auf Isle of Skye, wurde 1830 von den Brüdern Hugh und Kenneth MacAskill gegründet. Schon im 19. Jahrhundert gehörte Talisker zu den begehrtesten Whiskys Schottlands, gerade wegen seines Weiterlesen
Die Speyside Distillery in der gleichnamigen Whisky-Region ist eine der kleinsten Brennereien Schottlands, von Hand erbaut am Fluss Tromie. Seit 1990, dem Jahr ihrer Gründung, produziert sie unter dem Label Spey elegante und fruchtige Whiskys. Weiterlesen
Gegründet 1826 in Wick, war die Pulteney Distillery einst nur per Schiff erreichbar. Die Nähe zum Meer prägt den Charakter des Old Pulteney Whisky – auch bekannt als „The Maritime Malt“. Gereift in Bourbonfässern, bietet Weiterlesen
Seit 1790 steht die Balblair Distillery für Geduld und Handarbeit: Die Brennerei am Dornoch Firth nutzt lange Fermentationszeiten und eine langsame Destillation, um komplexe Aromen im Whisky zu entwickeln. Ihre Whiskys unter Master Distiller David Weiterlesen
Die Brennerei Im Jahr 1843 von William Matheson gegründet, liegt die Glenmorangie Distillery an der nordöstlichen Küste der schottischen Highlands. Mit exakt 5,14 Metern Höhe besitzt Glenmorangie die längsten Brennhälse Schottlands. Oft und gern betont! Weiterlesen
Die Dalwhinnie Distillery liegt als eine der höchstgelegenen Brennereien Schottlands – nämlich über 350 Meter über dem Meer – im Herzen der Bergkette Cairngorms. Die Brennerei nutzt Wasser aus einem Bergsee und produziert einen milden, Weiterlesen
Die Brennerei Die Dalmore Distillery wurde von Alexander Matheson am Flussufer des Cromarty Firth in den nördlichen Highlands gegründet. Von dieser Lage hat The Dalmore auch seinen Namen, der auf schottisch-gälisch „Big Meadowland“ – soviel Weiterlesen
Die im Jahr 1819 gegründete Clynelish Distillery in Brora in den Highlands produziert einen wachsartigen, fruchtigen Malt mit einer maritimen Note – die Lage an der Küste verleiht dem Whisky seinen unverwechselbaren Charakter. Als „Four Weiterlesen
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