Bei der 2015 in Dingwall gegründeten GlenWyvis Distillery handelt es sich um die erste, zu 100 Prozent aus der Gemeinschaft finanzierten Brennerei in Schottland. In der Produktion setzt sie auf den Einsatz von erneuerbaren Energien und auf lokale Zutaten. Die Brennerei ist damit ein Symbol für nachhaltige Whiskyproduktion mit sozialem Engagement.
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