Die im Jahr 1896 von Alexander Edward in Keith in der Speyside gegründete Aultmore Distillery wurde erst von einem Wasserrad, und später auch von einer Dampfmaschine betrieben. In den 1970er Jahren umfassend renoviert, ging sie im Jahr 1998 an das Unternehmen John Dewar & Sons. Im Jahr 2004 erschien die erste offizielle Abfüllung der Brennerei.
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