Von der berühmten, irischen Whiskeymarke Redbreast erschien der Redbreast Moscatel Wine Cask – die fünfte Ausgabe in der Redbreast Iberian Series. Kreiert von Master Blender David McCabe, wurden für den irischen Single Pot Still Whiskey Moscatel-Weinfässer aus der historischen Bodega Quitapenas in Málaga für das Finishing verwendet. „Inspiriert durch die historischen Verbindungen zu Likör- und Süßweinen“ wurde der Redbreast Moscatel Wine Cask (46%) zunächst in ehemaligen amerikanischen Whiskeyfässern und spanischer Oloroso Sherryfässern gereift, bevor der Whiskey sein 16-monatiges Finishing in den Moscatel-Fässern erhält. Der Whiskey zeige sich „reich an mediterranem Ausdruck und bringt eine deutlich elegante, zitrusbetonte Persönlichkeit in die Iberian Series“.
„Diese Edition feiert die Handwerkskunst und Tradition von Redbreast, die bis in die späten 1800er Jahre zurückreicht. Die Moscatel‑Fässer würdigen unsere Verbindungen zu Sherry und Likörweinen – und die Menschen, die diese Tradition prägen, wie Marta und ihre Familie von Bodegas Quitapenas.“
David McCabe, Master Blender bei der New Midleton Distillery
„Wir fühlen uns geehrt, mit Redbreast zusammenzuarbeiten. Die Moscatel‑Fässer bringen Noten von Honig, Datteln, karamellisierten Früchten und feine Kräuter‑ und Zitrusakzente in diese besondere Edition.“
Marta Suárez Prieto aus der Bodegas Quitapenas
Die Iberian Series sei das Resultat enger, über mehrere Jahrzehnte aufgebauter Partnerschaften von McCabe und seinem Vorgänger Billy Leighton mit Fassherstellern und Winzern in der iberischen Region. Für diese Edition habe das Team der New Midleton Distillery mit der traditionsreichen Bodega Quitapenas in Málaga zusammengearbeitet, die heute von Marta Suárez Prieto und Víctor Suárez Onrubia in fünfter Generation geführt wird. Die ausgewählten Hogsheads aus europäischer Eiche wurden dort zwei Jahre lang mit Moscatelwein vorbereitet, bevor sie in die New Midleton Distillery in Midleton, Südirland gelangten und hier mit einer „speziell komponierten Charge“ des Redbreast Single Pot Still Irish Whiskey befüllt wurden.
Das Aromaprofil offenbare „Mandarine, Orangenschale, Kamille, unterlegt von Vanille, Honig und glasierten Früchten, während typische Pot‑Still‑Gewürze wie schwarzer Pfeffer und Gewürznelke für Tiefe sorgen“. Der Redbreast Moscatel Wine Cask aus der Iberian Series ist zu einer UVP von 78 Euro pro Flasche in Deutschland erhältlich.
Bild/Bezugsquelle: Pernod Ricard Deutschland GmbH (www.pernod-ricard.de)
