Die Kilchoman Distillery, auch bekannt für ihre experimentellen Fassreifungen, präsentiert erstmals eine neue Wein-Fassreifung: Der Kilchoman Maury Cask Matured (50%) reifte vollständig in einer Kombination aus 19 Maury-Weinfässern. Die Weine der Appellation Maury in der Region Roussillon in Südfrankreich gelten als opulent und süß, erinnern an Portweine, überzeugen jedoch durch eine ausgeprägte Fruchtigkeit von Brombeeren und Kirsche – auf Grundlage der Rebsorte Grenache Noir. Anthony Wills habe die Fässer mit „viel Bedacht“ ausgewählt, da diese in der Single Malt-Branche bislang nur äußerst selten zum Einsatz kommen. Die Reifung verleihe dem rauchig-maritimen Single Malt „eine elegante Süße von Datteln, Rosinen und Honig“. Diese harmoniere „auf besonders angenehme Weise“ mit der charakteristischen Zitrusnote von Kilchoman. Der limitierte Kilchoman Maury Cask Full-Term Maturation ist zu einer UVP von 74,90 Euro pro Flasche verfügbar.
Bild/Bezugsquelle: Hanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co. KG (www.hawe-bremen.de)
